バジルの使い道。

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先日、Elizeev Skiy Supermarketというモスクワで観光名所にもなっている高級スーパーをのぞきに行ってきました。

創業は1901年、百年以上歴史のあるグロッサリーストアで、内装はめちゃくちゃゴージャス！

なぜスーパーにシャンデリア？柱に彫刻？

社会主義時代はみんな、ここで並んで少ない品物を買っていたそう。

たった25年ほど前の話なのが信じられません。

近所のちょっとお高めのスーパーでも見つけられなかったバジルをお買い上げ〜。

（ディルやイタリアンパセリ、セージなんかは売ってたんだけど、なぜかバジルだけ見つけられず）

この量で200円弱です！安っ。

安いのは良いんだけど、バジルは痛みやすいのでどんどん使わないと...

もちろんイタリアンの、特にカプレーゼが大好きなのでそれに使いましたが、とても一度では使い切れません。

バジルのレパートリーを探していたところ、友達から「タイ料理のガパオがオススメ」とアドバイス。

確かにガパオ、私も大好きな一品です！

早速、Globus Gourmet（これもモスクワのお高めスーパーの一つ。紀伊國屋的？）でナンプラーと鶏ひき肉を入手。

やっぱりタイ料理にはナンプラーだよね！！

唐辛子、玉葱に鶏ひき肉を炒めて、ナンプラー、オイスターソース、酒、醤油などで味付け。

仕上げにバジルを入れて混ぜ合わせれば出来上がり！

白ご飯に盛りつけて、目玉焼きをのせて出来上がり。（今回は目玉焼きは省略！）

ロシアの唐辛子、あんまり辛くないと言われてましたが、結構辛かったです。

急いで作ったので、あんまり味見しないでドバッと入れたのが良くなかった＞＜

モスクワではこういったお高めスーパーも上手に活用すれば輸入食材／調味料も手に入ります。（ナンプラーも高かった訳ではなくて、品揃えがこういったスーパーじゃ無いと手に入りにくいだけ）

この間はお好み焼きも作りましたが、楽々クリア。

思ってたより何でも手に入りますね。驚！

＜Elizeev Skiy Supermarket＞

Tverskaya ulitsa, 14

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